BB姬来源: 深夜谈吃
文/ 李雨
图/ 李雨
离家读书第四年了，突然想起那种味道。
香蕉薄餐是母亲做的最好吃小吃。母亲是一个再朴实不过农村妇女，她有一双巧手。
东莞麻涌盛产香蕉，儿时和那里的孩子一样，熟悉香蕉，且对香蕉有一种特别的“厌恶”，总是莫名地抗拒，总是认为香蕉是全天下最便宜、最不好吃的水果。但母亲还是“强迫”我吃香蕉，还变着法儿用香蕉做食物。
香蕉薄餐，它不像意大利披萨摆上餐桌高贵大方，也不像山东煎饼和西安肉夹馍那么远近驰名，就是很普通的一道传统粤式小吃。据说从前是农民充饥的食物，在我眼里其实是没有什么情怀的东西。因为这是我唯一能接受的用香蕉做成的食物，母亲便每日都做。
早晨五点多，天还未全亮，母亲就起床做香蕉薄餐。煎炸的香气从厨房传到了二楼，我就在香气中醒来了。没错，今日早餐又是香蕉薄餐！好不情愿爬下楼，在餐桌上“享受”香蕉薄餐，香甜、软糯。
冬日，天冷，起晚了，妈妈会拿一个牛皮纸袋给我包好薄餐。手握着热气腾腾的薄餐赶去学校，在路上偷偷取出来咬一口，韧劲十足，嘴里甜甜的，心里暖暖的。
后来，离家上大学，许久没有在家吃早餐，也很久没吃过母亲做的香蕉薄餐，很久没有煎薄餐的香气唤醒我，甚至再也不能在冬日里握着暖暖的薄餐去上课了。校门外有各地的美食，山东煎饼、陕西肉夹馍、手抓饼，但突然想念的是香蕉薄餐的味道，就我妈做的那种。
好不容易有个假期，迫不及待收拾行李，坐几个小时的长途汽车，回家。进门就是“妈，我想吃香蕉薄餐！”
“有有有！”厨房里的老妈应着。冲进饭厅瞥了一眼餐桌，是我小时候最喜欢的大白瓷碗，碗侧还有只大公鸡。碗上装了用粘粉和糯米粉加上水和好的粉浆。妈妈正在厨房里准备香蕉。那把香蕉每一条都是短短的，胖胖的，黄黄的表皮。一条条被剥好皮香蕉像一个个胖娃娃调皮地躺在砧板上。
妈妈把香蕉切成块儿，接着把香蕉块放在搅拌机里搅拌成香蕉泥，再把香蕉泥和粉浆和到一起，加上食盐等调料，倒进平底锅里煎。油在锅里发出“噼里啪啦”的声音，香蕉薄餐渐渐成型，传出阵阵的焦香气。恩，没错，就是这个味道。
出锅了，它再不是没有情怀的东西，而是我求学在外日夜思念的味道。擦干净一个大白圆盘，把煎成金黄色的香蕉薄餐夹到盘子上，用小刀像切披萨一样把薄餐切成几块，薄餐中间部分韧劲十足，最外一圈则是喂焦脆响，再放上一朵嫩黄的新鲜菜花点缀在旁，完美！
