BB姬 云南米线界的顶配！牛肉、鸡枞、松露、石屏豆皮都只能给它当配菜~
“云南”和“米线”是一对官方认定的最佳CP，好像天生就被月老绑在了一起。说起云南，大部分人的反应都是：米线。
最好吃的云南米线一定是在当地的老街角落里，头顶是蓝天白云，脚下是百年石砖，坐在小板凳上“甩”一碗米线，最是惬意。米线筋道爽滑，帽子入味可口，一日三餐，一年四季，怎么吃都吃不腻。
不过吃云南米线最大的痛苦在于，这份美味永远带不走，现煮湿米线的那种筋道爽滑，是干米线无论如何都赶不上的味觉体验。
这份思念让风物君夜不能寐，走访了好多工厂，找了一大圈，终于找到了这一款可以带走的“云南米线”，采用保鲜湿米线，一分钟烹煮即食，还有野生鸡枞菌、松露油辣椒、新平腌菜、石屏豆腐皮等九种料包，只要三分钟，就能在家完美复刻云南街头现煮米线。
无论什么时候吃到，都觉得这是人间的小可爱，想起来就会流口水。必须热情安利，也同样热爱米线热爱食物热爱生活的你。
保鲜湿米线，一分钟烹煮即食
云南米线好吃的秘密在于制作方法，用大米发酵后磨成米浆，用传统古法工艺做成米线，不脱水分，成为“酸浆”，也就是我们常说的“湿米线”。用这种方法做成的米线，保质期短且难保存，只能在本地吃上一口。
还有一种“干浆”米线，是用机器挤压成型，脱水后便于携带和储存，再次食用时要加水膨胀，不仅复杂，也缺少了一些米线灵魂，不能算是真正的云南米线。
风物君给大家推荐的这一款米线，是用40%大米+60%山泉水做成的湿米线，采用了抗老化发酵淀粉酶+高温无菌技术保鲜，锁住大米的营养，口感天然纯粹，无色素、不漂白、不含任何防腐剂。保湿保质6个月。口感爽滑润泽，米香延绵浓郁。
食用时只需要在沸水中煮一分钟，就可以享用美味了。新鲜米线留存蜂窝孔，就像海绵一样，充分吸收鲜美的汤汁，让每一根米线都肉香萦绕，还原云南米线的在地口感。
从现在开始，无论身在何地，都可以吃到一碗正宗地道的云南米线了。
肉末、牛肉、辣子鸡，三种“帽子”随心挑
江南人把面里的配菜叫“浇头”，云南人把米线上的配菜叫“帽子”。如果说米线是筋骨，那么帽子就是灵魂，因为有了不同的米线帽子，让每一碗米线都变得活色生香。
汪曾祺在昆明的时候，说：“米线花样多，有闷鸡米线、爨肉米线、鳝鱼米线、叶子米线。”爨肉就是肉末，是云南人平日里最常吃的一种，也是今天风物君要给大家推荐的第一款米线。
肉酱米线中的肉酱，是用土猪后腿肉，绞碎后和秘制调料一起下锅炒，制成口味撩人的肉酱包。拆开肉酱包，每一粒肉末都真实可见，令人十分满足。搭配料包中的骨汤包，肉酱溶于骨汤，鲜香过瘾。
这份味道来源于官渡区街巷深处的一家小店。在50年的岁月变迁中，用味道传承，承载着昆明的过往。现在，不需要长途跋涉，在家就可以尽享来自昆明官渡的古早味。
大酥牛肉米线，是三款米线中风物君最偏爱的一款。原生态小黄牛坚实腱子肉，纹理分明，瘦肉多，不油腻，肉眼可见的大块牛肉，弹韧有劲，撞击唇齿，真·大口吃肉。
这种上好的黄牛肉与秘制酱料的滋味，是老昆明人记忆中的味道。来自大观街的大酥牛肉，则是云南回民清真美食的招牌。设计师将这条昆明老街上的味道与往事融入大酥牛肉米线的包装上，每一盒米线，不仅是一份美味，也是一份承载。
沾益辣子鸡米线最为特别，其他两款米线中的汤底，都是骨汤白汤，而辣子鸡米线的汤底用得是清澈的鸡汤，味道更佳鲜美。
米线中的辣子鸡，是用新鲜土鸡当天活杀、现杀现做的。飞檐走壁的土鸡，日日燃烧卡路里，肉质坚实有活力，比宅鸡的肉质更佳紧致更佳美味。
更难能可贵的是，健硕鸡肉与激情小辣椒豪横配比为9：1，一口下去全是肉。再也不是那种只有辣椒没有鸡的辣子鸡，每一口肉都在舌尖绽放，余味犹存。
这碗名声百年的曲靖沾益辣子鸡米线，坚守着滇菜地方代表的旗帜。辣香过口，瞬间颤抖。皮肉筋骨香入骨髓，打破舌尖的寂寞，吃一口就再也放不下。
只要三分钟，完美复刻云南街头米线美味
地道的云南米线，做法虽然简单，但味道却非常充实，这离不开丰富的配菜。湿米线和米线帽子都准备好了，就该到了配菜发挥作用的时候了。
风物君给大家准备的这款云南米线，里面有足足9个包。
1
湿米线
米线中的筋骨，在沸水中煮一分钟就可以捞出来食用了。
2
米线帽子
米线中的灵魂，有肉酱、大酥牛肉、辣子鸡三种口味可选择，真材实料，满足“大口吃肉”的愿望。
3
汤包
肉酱米线和大酥牛肉米线中是骨汤包，浓郁白汤，单是看着就垂涎三尺。辣子鸡米线中的汤包为鸡汤包，清澈爽滑，味道诱人，鲜掉眉毛。
4
石屏豆腐皮
石屏豆腐皮可以和米线一起煮一分钟，入口有奶香。
5
松露油油辣椒
珍贵的松露拥有特殊的香气，搭配辣油，让辣椒的香气更加浓郁，吃一次就再也忘不掉。
6
剁红椒
滇式调味，鲜而不辣，刺激舌尖味蕾。
7
野生鸡枞菌
云南特色野生山菌，鲜香入味，格外诱人。
8
新平腌菜
地方小菜，开胃解腻。
9
韭菜葱花
最后撒入韭菜葱花，是整碗米线的点睛之笔。一盒米线中有两份完整的料包，可以和喜欢的人共同分享，所有的食材都很齐全，需要你准备的，只有一口比脸还大的大海碗，这样吃起来才够爽够味。
天气渐冷，没什么比吃一碗热气腾腾的地道云南米线更能令人感到幸福了，赶紧下单，和风物君一起来体会这来自彩云之南的舌尖美味吧~
