BB姬 小弟自小受父亲熏陶，喜欢研究美食的制作，虽说比不上大厨们的手艺，关注的更多的也是自己喜欢吃的菜单，但平日下下厨房，做几道自己爱吃的菜倒也是桩美事儿。
老婆孩子特别喜欢吃路边摊的章鱼小丸子，我也爱吃隔壁的鸡蛋汉堡，整天路边摊也不健康，不如自己动手，丰衣足食。
看着动图效果还是不错吧~现在早上起得早我就会做上两个当做早饭，填饱肚子不说，味道还不错。
简单说下步骤
1、开锅预热5分钟，面粉加盐加水调成糊状
注：水要慢慢加，多了就成面汤了。加盐之外可以加辣椒加孜然加椒盐，口味不同，我一般是盐和干辣椒末
2，准备中间馅料，鸡蛋必不可少，还可以肉沫、酸豆角、火腿肠之类的，除了鸡蛋都切成丁
注：酸菜黄瓜丝土豆丝也可以夹在中间，但建议做好汉堡之后填充进去，馅料太多反而不好成型，时间充足就是鸡蛋火腿肠肉沫，我早上时间赶，一般就是鸡蛋火腿肠，前一天晚上准备好
3、四个圆槽，分别刷油，两个槽里倒上面糊A，1/2的高度为好，另外两个圆槽倒入鸡蛋B
注：面糊最多1/2，这只是汉堡的一半。鸡蛋打入后一定搅碎点，不搅碎的鸡蛋会是煎蛋状中间凸起，不好夹心
4、面糊A差不多了（20-30秒，此时面糊底部成型，上部还是糊状），加点馅料（肉末火腿肠酸豆角之类），把鸡蛋B盖上去（记着把面糊和鸡蛋两者没熟的那一面合在一块儿）
5、鸡蛋腾出了两个圆槽，加入剩余面糊C（这就是汉堡的另一面了），大约煎个20秒左右，把A+B的那坨直接翻转盖在面糊C上，此时鸡蛋汉堡由上到下应该是A+B+C，然后就是不断的用竹签转动汉堡直到成型。
给你们看看成品
早上发现没鸡蛋了，直接切了两端酸豆角，味道也还不错~
关键细节：
除了过程中提到的注意点，这个汉堡主要考验的还是手法，左手铲子右手竹签，翻面时讲究配合，熟来生巧而已。
我一般早上七点四十分起床，煎制过程中穿插着刷牙洗头洗脸，大约八点十分出门，总体来说还是很舒服的。
