BB姬
“秋老虎”的威猛劝退了南京人的食欲，36℃+的温度坐实了「火炉」的城市印象。
出门几步就像是蒸桑拿，烈日下汗流浃背的粘腻感，都让人真实地感受着夏天的魔力，「贪凉」成了这两周的关键词。
味蕾也一样，汤汤水水热热乎乎的东西很难引起食欲的躁动，凉皮凉面成了近期的点单率最高。
在民福巷后宰门西村的小巷子里，藏着一家小店，承包了附近居民舌尖上的“凉意”。
老罗和妻子都是陕西汉中人，和我们介绍起家乡，会很自豪的说那里是「水稻之乡」。
至于其它什么印象，也只是留在记忆里的一抹温暖，太久不回去很难再描绘出什么具体景象了。
老罗到南京很多年了，原来的凉皮店开在三牌楼，记性不太好的他甚至一时记不起原先店名了。
2014年开到后宰门，就跟着南京满大街的姓氏起名法来了个简单的「罗家凉皮店」，简单又好记！
转眼已经到了第七个年头，“这一块下月就要拆迁了，暂时还没找店面，但也有可能不离开这里，就往前搬一搬”说完，他指着巷子深处的芳芳理发店。
店里的客人有九成都是老客，来了不用招呼，往那一坐唠两句家常，等着吃就行。
住在附近的老太也都是常客。中午怕做饭了就溜达下来吃一顿，“不要蒜，不放辣”吃完还打包一份给没下楼的老头。
“十几块钱两个人的午饭就对付过去了，等小孩回来吃晚饭再下厨。”
十几平米的小店，一到饭点就显得有些局促。
凉皮吃起来快，翻桌率就高，老罗夫妻俩忙得不亦乐乎，私心想着“要是夏天能长一点就好了”。
今年夏天梅雨季长，雨水阻隔了大家出门吃饭的热情，外卖订单比到店吃的人还多。
但老罗也勤快，在饭点来临前，他自己也开着小电动送外卖。
“基本也都在附近，半小时就能来回了，小本生意嘛，能赚一点是一点。”
老罗家的凉皮，8块钱一碗的价格维持了很久。
不管是凉皮凉面两掺，还是凉皮、凉面、牛筋面三种混合，可以根据喜好自由搭配。
餐峰期戴着耳机进来吃面的小潘西，沉浸在音乐中难以自拔，老板娘也不急不躁，“丫头，多辣少辣？”
碰见有年纪大的听力不好的，也会耐心询问。
“大多是街坊邻居，这么多年也亏得他们照顾生意。”
和大多数去过他家的人印象一样，店虽小但干净整洁。
一大早就把肉夹馍的肉卤好备着，把豆芽、黄瓜洗干净切好，调料装满，再装满一整罐自家调制的芝麻酱……而后便是等待着第一个客人的到来，用闭着眼都熟悉的操作，快速地调一碗清爽可口的凉皮。
当凉皮凉面撞上黄瓜丝儿、豆芽，辅以麻酱、蒜水、醋、酱油，再加两勺自家熬制的辣椒油，越拌越香，还没入口就已经吞咽着口水了。
嘶溜一口，大概就是夏天的感觉了。
老罗说，陕西人吃凉皮不喜欢放芝麻酱，刚开店那会也不放，后来慢慢研究调配发现南京人还是偏爱这一口，就把芝麻酱保留下来了。
自己熬制的辣椒油也是一样，香味盖过了辣味，“南京喜欢吃辣的人不多。”
老客和陕西人来店了，都会加个煎蛋，他们觉得这才是正宗的吃法。
胃口大的，再来个肥肉相间的地道肉夹馍那是再好不过，吃完一个响亮的饱嗝，才有勇气继续闯入俗世的生活。
热辣午后，街巷里只有偶尔几个出门觅食的身影，大家都在盼望着夏天快点过去，只有老板娘热切的喜欢着南京的湿热夏天。
“希望今年夏天再长一点吧，这样每天就能多掂几份凉皮了。”
至于下月搬迁后到底是不是搬去前面的芳芳理发店旁，老罗没有给我们明确的答复。
