BB姬
上个月说夏粮大丰收，这个月就开始提倡饮食节俭了？这什么节奏？
“尽管已经丰收”“但是还要节俭”。行吧，不管是吃还是拉，都靠你们那张嘴。那今天就浪费的话题，碎碎念一下。
现代人的消费习惯看上去的确有点浪费，不管是吃的还是穿的还是用的都存在积压闲置的情况。然而，就是有了这种浪费，才支持和推进了现代经济的运行。可以说浪费的越多经济发展就越好。
拿菜农来说，种菜是为了卖钱，卖钱是为了给儿子买个当今最时髦宇宙第一的wawei手机。习包子从天而降，开始吹杜绝浪费的傻风，这就直接导致饭店等用菜大户直接减少对蔬菜的采购。结果直接影响了菜农的收入，本来两个月买一台wawei手机，现在半年都买不起。
再说饭店，以前客人点一桌，800块。房租水电员工工资都有了。现在大家遵守习包子的节俭风，一桌只点400块。饭店就少赚400块，工人工资恐怕就不是那么好给，那怎么办？裁员吧。好，一部分人失业了。
再说宇宙第一人类之光的wawei手机，本来每天可以卖出30部，现在好了，菜农收入减少，饭店员工被裁，收入减少。每天只能卖出10部手机了。那积压的库存会不会便宜卖掉回血呢？不会，他们砸碎都不会低价拿出来卖的。现在wawei手机每天只需要出10部货，那就用不了那么多员工。怎么办呢？裁员吧。好，现在又出现了一堆失业的人。出货量少了，原材料配件也不需要那么多，那么下游的供应商也会减产裁员。……不继续说了，这明显就是一个恶性循环。
大概在十几年之前，社会倡导节约用水。因为那几年云南等地吃水困难。我天天无意义开着水龙头看上去是让人心疼，可是这是我花自己的钱买的东西，我怎么用、每天用多少，难道得听你的？就算我把现在的水节约下来，也流不到云南去解决云南人的吃水问题啊？假设我节约下来的水运到了云南，云南人是不是还得花钱买？这问题现在我想通了，当时年龄小，想不通。跟朋友讨论的时候，我还自作聪明提出了一个“阶梯水价”防止浪费的方案。结果没过几年，这个方案成真落地。同样的水，经过了政府垄断，价格随随便便就提了上去，原本的用水大户硬生生被割了一刀。随随便便一个自家人听证会就给水企、政府增加了收入。当然了阶梯水价、电价、天然气价都不是我的功劳，我怎么可能有那么大的能量？我就是饭桌上随口一说而已。今天我们在这里碎碎念，再来句未来可能成真的预言：以后买汽油需要实名制，并且按照阶梯计价。
说了半天浪费，我一直没说什么叫浪费，浪费的定义是什么。这跟我的风格不一样。不说浪费的定义了，我们直接想想世界第一强国建国这些年以来，最『节俭』的是哪几年？把这问题跟餐饮浪费的事情联系起来，答案会很有意思。
以下为引用：
宴请国宾制定菜单有规范化程序。礼宾官必须事前了解外宾的饮食习惯，把外宾的饮食习惯及时告诉人民大会堂或钓鱼台国宾馆厨师，请他们根据中外宾客的不同口味，安排不同的菜谱。订菜谱时，尽可能全面了解国宾的生活习惯与忌讳，口味嗜好以及年龄、身体状况，兼顾季节、气候、食品原料、营养等诸因素。夏天以清淡为主，冬季以荤为主。尤其注重他们的宗族信仰，穆斯林国宾菜单与非穆斯林国宾菜单差别大，丝毫不能马虎。有针对性的菜单既使国宾感到宾至如归，又使国宾对有中国特色的菜品十分感兴趣，赞赏优秀的中华饮食文化。
我想起几份菜单，情趣轶事，历历眼前。
1971年2月，美国总统尼克松访华，实现了中美两国关系的正常化，这是震惊世界的大事，周恩来亲自设宴招待。当年宴会是“四菜一汤”，除冷菜拼盘外，热菜为芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。点心有豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、面包、黄油等。1986年10月，英国女王伊丽莎白二世访华，邓小平在钓鱼台国宾馆的养源斋会见伊丽莎白二世一行，并设午宴招待。菜单除冷菜拼盘外，热菜是茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶，点心有鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺、黄油、面包、米饭。
伊丽莎白二世对中国菜的烹调颇感兴趣。宴席上中方人员介绍佛跳墙菜名的由来，说这道菜味道鲜美，香味扑鼻，连在墙外的和尚闻到味道后也会情不自禁地越墙来品尝。女王听后笑容满面地说：“那我们更要多吃一些。”
选定菜谱有针对性，充分考虑国宾饮食方面的爱好。例如日本的几位前首相田中角荣、大平正芳、竹下登、中曾根康弘和海部俊树等都十分喜爱中餐。尤其是海部俊树，他1991年访华时，特意要求安排一次中药膳食。许多客人对小笼包子、手工水饺、手擀面、元宵、年糕、煎饼等有中国民族特色的食品很感兴趣。
由于礼宾官对来访国宾了解不细致，不太符合国宾胃口的菜单偶尔也有发生。1976年9月，萨摩亚国家元首访华。当晚宴席的菜肴，以“汤”多些，吃的是“味”。但对于萨摩亚人来讲，就不够实惠了。他们平时的食品多以面包果、芋头等薯类为主，淀粉含量大，胃口也大，几小碗汤汤水水吃下去，过不了个把小时便饥肠辘辘了。晚上10点，元首副官来到接待室，说他们晚饭没吃饱，可否给他们弄点芋头、啤酒。宾馆服务人员搬来了一箱啤酒，但临时找不到芋头，外宾只好拿些面包、香肠充饥。元首一行去南方访问时，每顿饭都加了煮芋头、烤芋头等点心，贵宾们非常满意。
